Πώς αποσυντίθενται τα τερπένια και πώς μπορούμε να τα διατηρήσουμε

Όταν αγοράζεις το CBD σου διαδικτυακά ή σε κατάστημα, συχνά δίνεις προσοχή στην περιεκτικότητα σε CBD. Ωστόσο, και τα τερπένια παίζουν ρόλο στην ποιότητα του προϊόντος, αλλά είναι ευαίσθητα και μπορεί να αλλοιωθούν γρήγορα αν δεν αποθηκευτούν σωστά. Ας το αναλύσουμε μαζί.

Πράγματα που πρέπει να θυμάστε

• Τα τερπένια είναι ευαίσθητα στη θερμότητα, στο φως και στον αέρα.

• Η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να αλλοιώσει τα αρώματα και να μειώσει τον πλούτο του τερπενικού προφίλ.

• Η σωστή αποθήκευση επιτρέπει τη διατήρηση των φυσικών ιδιοτήτων των προϊόντων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Τα τερπένια είναι ευαίσθητα μόρια

Τι είναι ακριβώς τα τερπένια;

Τα τερπένια είναι αρωματικές ενώσεις που παράγονται φυσικά από πολλά φυτά. Συμβάλλουν στην προστασία τους από ορισμένους θηρευτές, προσελκύουν τους επικονιαστές και βοηθούν στην προσαρμογή τους στο περιβάλλον.

Στον κάνναβο, παράγονται κυρίως στα τριχώματα, αυτά τα μικρά ρητινώδη αδένες που καλύπτουν τα άνθη του CBD. Αυτά είναι που προσδίδουν στις διάφορες ποικιλίες τα χαρακτηριστικά τους αρώματα.

Ορισμένα άνθη αναπτύσσουν νότες λεμονιού χάρη στο λιμονένιο. Άλλα παρουσιάζουν πιο γήινα αρώματα, στα οποία κυριαρχεί το μυρκένιο. Το πινένιο, από την άλλη, προσδίδει ρητινώδεις νότες που θυμίζουν κωνοφόρα, ενώ το λιναλόλη θυμίζει περισσότερο τη λεβάντα.

Γιατί είναι σημαντικά;

Τα τερπένια επηρεάζουν άμεσα το αρωματικό προφίλ των ανθών, των ρητινών και των εκχυλισμάτων CBD.

Πέρα από το άρωμά τους, αποτελούν επίσης αντικείμενο πολυάριθμων επιστημονικών ερευνών. Αρκετές μελέτες εξετάζουν τις επιμέρους βιολογικές τους ιδιότητες, καθώς και τις πιθανές αλληλεπιδράσεις τους με τα κανναβινοειδή.

Παρότι ορισμένοι μηχανισμοί δεν έχουν ακόμη διερευνηθεί, οι ερευνητές θεωρούν σήμερα ότι η σύνθεση των τερπενίων αποτελεί σημαντικό στοιχείο της συνολικής ποιότητας ενός προϊόντος με βάση την κάνναβη.

Το φως και το οξυγόνο είναι δύο παράγοντες που συχνά υποτιμούνται στη διαδικασία αποικοδόμησης

Η επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας στις αρωματικές ενώσεις

Το φως, και πιο συγκεκριμένα οι υπεριώδεις ακτίνες, μπορεί να επιταχύνει την αποσύνθεση πολλών φυτικών ενώσεων, και τα τερπένια δεν αποτελούν εξαίρεση από αυτόν τον κανόνα.

Η παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο ευνοεί φωτοχημικές αντιδράσεις που μπορούν να αλλοιώσουν τη μοριακή τους δομή. Αυτή η αλλοίωση συνοδεύεται συνήθως από μια σταδιακή απώλεια των πιο λεπτών αρωμάτων.

Αυτός είναι, μεταξύ άλλων, ο λόγος για τον οποίο οι παραγωγοί προτιμούν συχνά αδιαφανείς ή χρωματισμένες συσκευασίες.

Η οξείδωση που προκαλείται από τον αέρα

Όταν έρχονται σε επαφή με τον αέρα, ορισμένα τερπένια οξειδώνονται σταδιακά. Το φαινόμενο αυτό είναι παρόμοιο με αυτό που συμβαίνει όταν ένα κομμένο μήλο μαυρίζει μετά από μερικές ώρες έκθεσης.

Στην περίπτωση της κάνναβης, αυτή η οξείδωση μεταβάλλει σταδιακά τη χημική σύνθεση των τερπενίων και μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση της αρχικής οσμής.

Όσο πιο συχνά ανοίγεται ένα δοχείο, τόσο περισσότερο εκτίθεται στο οξυγόνο και, ως εκ τούτου, αυξάνεται ο κίνδυνος αλλοίωσης.

Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης αποθήκευσης

Με την πάροδο του χρόνου, η θερμότητα, το φως και το οξυγόνο συχνά αλληλεπιδρούν με σωρευτικό τρόπο.

Ακόμη και ένα προϊόν πολύ καλής ποιότητας μπορεί να χάσει σταδιακά μέρος του αρωματικού του πλούτου όταν αποθηκεύεται για αρκετούς μήνες σε ακατάλληλες συνθήκες.

Γι’ αυτό και οι αναλύσεις που πραγματοποιούνται σε άνθη που έχουν συντηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα δείχνουν συχνά μείωση ορισμένων ιδιαίτερα ευαίσθητων τερπενίων.

Πώς μπορούμε να διατηρούμε αποτελεσματικά τα τερπένια στην καθημερινή μας ζωή;

Οι σωστές συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρηθούν τα τερπένια όσο το δυνατόν περισσότερο, ο στόχος είναι απλός: να περιοριστεί η έκθεση στη θερμότητα, στο φως και στο οξυγόνο.

Σου συνιστώ να φυλάς τα προϊόντα σου σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Η ιδανική θερμοκρασία για τα άνθη CBD κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 15 και 20 °C.

Τα δοχεία που πρέπει να προτιμάτε

Μπορείς να φυλάξεις τα λουλούδια σου σε αεροστεγή γυάλινα βάζα· είναι πολύ αποτελεσματικό για τη σωστή συντήρησή τους. Το γυαλί δεν αλλοιώνει τα αρώματα και προστατεύει τα λουλούδια καλύτερα από πολλά πλαστικά υλικά. 

Τα χρωματιστά δοχεία προσφέρουν επίσης επιπλέον προστασία από τις ακτίνες UV.

Τα πιο συνηθισμένα λάθη

Ορισμένες συνήθειες επιταχύνουν ακούσια την αποσύνθεση των τερπενίων, οπότε πάρ' το καλά υπόψη.

Το να αφήνεις ένα βάζο ανοιχτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, να αποθηκεύεις τα λουλούδια σου κοντά σε πηγή θερμότητας ή να εκθέτεις τα προϊόντα στο άμεσο ηλιακό φως είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα λάθη που παρατηρώ.

Κατανοώντας πώς η θερμότητα, το φως και ο αέρας επηρεάζουν αυτά τα ευαίσθητα μόρια, μπορείς να διατηρήσεις για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα τη φυσική αρωματική ποιότητα των προϊόντων σου.